Chemistry course yang aku tak amik

di dalam lab 432, Bangunan Sains Fizik, Fakulti Sains, UPM

Dr. Karen Badri : Belajar kimia ni macam masak-masak juga. Jika kamu lihat suatu bahan itu tak larut apa yang akan kamu buat ?Jika sesuatu bahan itu sepatutnya menghablur, tapi tidak, apa yang akan kamu buat ?

di RI

Indra : Macam mana nak buat jelly jelapa D ?
D : Caranya macam ni....

Untuk 30 cup (200 ml / 200 mg)


Amali 1 :

Manual makmal Usahawan Kimia Berjaya (CHM 1234), Demo : En. Ise Smart
Alat Radas:
1. 30 cup 200 ml
2. Periuk
3. Pemanas
4. Senduk, spatula tidak digalakkan
5. Pemarut (hanya boleh didapati di Pasar Besar Siti Khadijah KB BRI sahaja)

Bahan kimia:
1. Sebiji kelapa
2. 30 mg agar-agar
3. 1/2 kg gula
4. 5.25 L air

Kaedah:
1. Parutkan kelapa muda dan agih-agihkan ke dalam semua 30 cup tersebut.
2. Air kelapa muda tadi terlebih dahulu di agih-agihkan ke dalam 30 cup tersebut (setiap cup biasanya akan terisi sebanyak 25 ml air kelapa muda).
3. Sementara itu didihkan air.
4. Apabila air telah mendidih, masukkan agar-agar dan kacau sehingga kesemua agar-agar larut.
5. Masukkan gula setelah hanya agar-agar tadi larut semuanya.
6. Setelah itu, agihkan jelly tadi ke dalam setiap cup tersebut sehinnga tanda senggat. (200 ml)
7*. Boleh tambah sedikit garam / coffe mix untuk dapatkan rasa yang lebih lemak.

Langkah-langkah penjagaan:
1. Agar-agar mestilah larut sepenuhnya. (masukkan ke dalam perbincangan)
2. Laritkan agar-agar terlebih dahulu.
3. Pastikan agar-agar yang di masak disejukkan dahulu sebelum dimasukkan ke dalam cup.

Perbincangan :
1. Huraikan pemelarutan yang berlaku.
2. Tunjukkan jalam kira untuk margin bagi 1 cup Jelly Kelapa Muda yang telah siap dimasak.
Margin keuntungan untuk jualan :
(a) Modal (1 cup)
(Sebiji kelapa + agar-agar +1/2 kg gula + 30 cup dan sudu + kos gas dan air) / 30
= (RM 1.00 + RM 2.00 + RM 1.00 + RM 4.50 + RM 3.00) / 30
= RM 0.38


(b) Kos iklan dan pemasaran diunjurkan kepada RM 0.20 iaitu 50 % dari kos penghasilan bagi 1 cup Jelly Kelapa Muda

(c) Keuntungan (1 cup dijual RM 1.00)
RM 1.00 - [Kos (a) + (b)]
= RM 1.00 - [RM 0.38 + RM 0.20]
= (+-) RM 0.42 untuk 1 cup

(d) Keuntungan bagi 30 cup = RM 0.42 X 30 = RM 12.60

+-*/+-*/+-*/+-*/+-*/+-*/+-*/+-*/+-*/+-*/+-*/+-*/+-*/+-*+-*/+-*/

Amali 2 :

Manual makmal xxxxxxxxx Kimia Berjaya, (CHM 4321) Demo : (dalam gambar di bawah)



0 comments: